Vad är Curcuminoider?

Innehållsförteckning:

1. Vad är Curcuminoider?
2. Vad innehåller gurkmejan?
3. Hur ska du dosera gurkmeja?
4. Hur används gurkmeja i Ayurveda?
5. Hur gör man en färsk gurkmeja?

Vad är Curcuminoider?

Curcuminoiderna är polyfenoler och är källan till gurkmejans gula färg. Kurkumin kan existera i minst två tautomeriska former, keto och enol. Kurkumin är lättlösligt i alkohol och olja. Det utvinns ur gurkmeja och används till att färga papper, läder, trä och livsmedel.

Vad innehåller gurkmejan?

Gurkmejans främsta aktiva ingrediens heter curcumin, men den gyllengulla kryddan innehåller totalt cirka 20 olika substanser som tillsammans hjälper till att hämma inflammationer i kroppen.

Hur ska du dosera gurkmeja?

Hur du ska dosera gurkmeja. 1-3 matskedar gurkmeja per dag ger bra skydd och god effekt. Om du väljer att ta gurkmeja via tabletter titta då efter den aktiva ingrediensen “kurkumin”, som bör vara 300-600 mg intag och dygn.

Hur används gurkmeja i Ayurveda?

Gurkmejans användning inom ayurveda är välkänd och kryddan har använts till att behandla massa olika tillstånd. På senare tid har även den moderna, västerländska medicinen börjat få upp ögonen för de positiva effekterna. ... 2-4 cm färsk gurkmeja = 1 matsked riven gurkmeja = 1 tesked mald gurkmeja.

Hur gör man en färsk gurkmeja?

Färsk gurkmeja är till smaken lite bitter och pepprig. Vissa tycker den kan smaka lite jordigt när den är färsk. Kryddan gör man genom att först koka roten, torka gurkmeja och sedan mala ner den. Det är då den får sin distinkta gula färg.