Vad är stött fänkål?

Innehållsförteckning:

1. Vad är stött fänkål?
2. Hur skalar man en fänkål?
3. Vad har man kummin till?
4. Hur frysa in fänkål?
5. Är anis och stjärnanis samma sak?
6. Vilken del av fänkål äter man?

Vad är stött fänkål?

Fänkål. Små gulgröna torkade frön. Smak och lukt påminner om anis. Används stött eller mald.

Hur skalar man en fänkål?

Först avlägsnar han det trådiga, yttre skalet med en skalare med rak egg. Sedan använder han en slitstark kockkniv till att hacka, skiva och klyfta fänkålen. Självklart går det lika bra att använda en stabil grönsakshacka.

Vad har man kummin till?

När kummin används som krydda benämns ofta delfrukten som ”frö”. Kummin passar bra i bröd, kakor och kex och även i korvar, kötträtter och surkål. Den används också för smaksättning av kryddat brännvin. Kummin ska inte förväxlas med spiskummin som har en helt annan smak.

Hur frysa in fänkål?

Förvaring. Förvara fänkål i en plastpåse i kylen. Förvälld eller tillagad fänkål går bra att frysa.

Är anis och stjärnanis samma sak?

Stjärnanis ska inte förväxlas med anis. Smaken är märkvärdigt lik trots att växterna botaniskt inte har något att göra med varandra. Stjärnanis används flitigt i det asiatiska köket. Andra användningsområden är bakverk, fruktkompotter, desserter, marinader och fiskgrytor.

Vilken del av fänkål äter man?

Samtliga delar av fänkålen är ätbara, från roten till stjälken, bladen, dess frön och blommor.