Hur smakar parmesanost?

Innehållsförteckning:

1. Hur smakar parmesanost?
2. Kan man äta Parmesankanten?
3. Vad är skillnaden på parmesan och Grana Padano?
4. Vilken parmesan ska man välja?
5. Vad är riven mozzarella?

Hur smakar parmesanost?

Den berömda hårdosten från regionen Emilia Romana, där osten kallas Parmigiano, tillverkas traditionellt av råmjölk. Sedan behöver den mogna i tre år för att få sin speciella smak: kraftig och salt, lite skarp men samtidigt syrlig med litet bittert inslag.

Kan man äta Parmesankanten?

Parmesankanten Bland annat kan du koka hela kanten i en pastasås, soppa eller gryta för mer smak. Du kan låta den ligga i olivolja och ge smak åt den. De är också goda när de fått ligga på grillen (länge) så de blir mjuka.

Vad är skillnaden på parmesan och Grana Padano?

Grana Padano kallas även den av många för parmesanost men är alltså ingen äkta Parmigiano Reggiano. Den är dock tillverkad enligt rigorösa bestämmelser och från en viss geografi i norra Italien. Smaken är lite mildare och annorlunda än parmesanostens och innehåller också ägg för en jämnare kvalitet och snabbare mognad.

Vilken parmesan ska man välja?

Zeta har den godaste enligt Icakurirens smaktest. Läs hela testet i en pdf.

Vad är riven mozzarella?

Färdigriven ost med mild och god smak som passar perfekt till varm matlagning. Den smälter till en härlig, lite seg konsistens med långa trådar och passar perfekt på pizza och varma mackor. Ugnsrätter får en vackert gyllene yta. Osten har lagrats en tid och innehåller därför mindre vatten än en färsk mozzarella.